Bouillettes poisson et thon

Dans les années 1970, le carpiste britannique Fred Wilton a fait un pari : une carpe qui trouve régulièrement un appât très nourrissant finit par le reconnaître et par le préférer aux autres. C’est l’idée des appâts à haute valeur nutritive, et elle a façonné la bouillette moderne. La farine de poisson en est devenue l’ingrédient phare, et elle reste aujourd’hui au cœur de la plupart des bouillettes carnées.

Ce que la carpe trouve dans une bouillette poisson

Une bonne farine de poisson contient beaucoup de protéines et d’acides aminés, et une part d’huile riche en oméga 3. Les meilleures sont séchées à basse température, d’où la mention LT (pour low temperature) qu’on voit sur les compositions : le séchage doux préserve mieux les protéines et rend la farine plus digeste.

Le revers, c’est la digestion. Une bille riche en farine de poisson demande à la carpe une eau assez chaude, au-dessus de 15 °C environ, pour être assimilée sans effort. En dessous, elle mange moins et digère plus lentement : c’est là que les billes plus légères reprennent l’avantage.

Thon, saumon, halibut, sardine : quelle farine pour quel usage ?

• Le thon : une odeur puissante, très marine, qui porte loin. La bouillette thon convient aux grands plans d’eau et aux rivières où il faut attirer des poissons de loin.
• Le saumon : une farine et une huile un peu plus douces et très riches. La bouillette saumon est souvent relevée d’épices, comme la Spicy Salmon de Starbaits.
• Le halibut : connu par les pellets du même nom, très gras et très attractifs. En bouillette, il donne une bille brune, riche, pour l’été.
• La sardine et le hareng : des farines et des huiles plus économiques, qu’on trouve dans beaucoup de bouillettes d’amorçage.

Beaucoup de bouillettes poisson associent ces farines à d’autres ingrédients marins ou relevés : krill, calamar ou robin red. Certaines y ajoutent même un fruit, comme la fraise poisson présentée avec les bouillettes fraise.

Le calendrier d’une bouillette poisson

Au printemps, quand l’eau dépasse 12 à 14 °C, commencez par de petites quantités : les carpes reprennent l’alimentation mais digèrent encore lentement. De mai à octobre, la bouillette poisson donne tout ce qu’elle a. C’est la période des amorçages suivis sur plusieurs jours ou plusieurs semaines, ceux qui finissent par mettre les plus gros poissons sur le coup. En automne, les carpes font leurs réserves et la recherchent encore davantage.

Les gammes poisson à regarder

Chez Dynamite Baits, The Source est l’une des bouillettes à base de farine de poisson les plus connues, et la gamme Marine Halibut décline le halibut en pellets comme en esches. CC Moore propose la Pacific Tuna, construite autour du thon. Le saumon épicé de Starbaits complète ce trio, chacun avec un profil différent.